Технические характеристики
пасты и лапши
Pasta Naturale
Разварка пасты: коэффициент
1,8-2. На 100 гр. продукта вы получаете 180-200 гр. конечного блюда для подачи гостям.
Срок хранения: в живом виде до
30 суток при температуре
+1 - +3 градуса. В замороженном виде (при -18) до 180 дней.
Устойчивая структура: не
слипается, не теряет текстуру и упругость при варке (как свежая, так и варёно-мороженая паста)
Double cooking (двойное
приготовление).
Наша паста и лапша позволяет производить двойное приготовление:
- первая
варка 60-70% готовности (super al dente), срок хранения - 2 суток после приготовления;
-
вторая варка - разогрев в горячей воде или СВЧ-печи с соусом всего 1,5-2 минуты и подача гостям.
Отсутствие необходимости дефростировать
продукцию: при приготовлении варёно-мороженой пасты или лапши возможность сразу
разогревать, либо в воде, либо в СВЧ, либо в ВОК.
Высокая степень впитывания соуса